Publicado en:
CRUZ ISIDORO, Fernando (coord. y ed.): Centro de Investigación de la Historia de
la Arquitectura y el Patrimonio Artístico Andaluz. HUM171. Nuevos Aportes 2021.
HUM171 Centro de Investigación de la
Historia de la Arquitectura y el Patrimonio Artístico Andaluz, Sevilla, 2021,
pp. 39-50, ISBN 978-84-09-30457-8.
Artículo en PDF
Resumen: Se estudia una casa levantada en Jerez de la Frontera en
1787, la vivienda del comerciante Antonio Ruiz de la Ravia, a partir del
hallazgo del contrato de obra por parte del arquitecto Juan Diosdado y del carpintero Juan de Morales.
Abstract: we study a house built in Jerez de la Frontera in 1787, the merchant
Antonio Ruiz de la Ravia´s dweling, based on the finding of the construction
contract by the arquitect Juan Diosdado and the carpenter Juan de Morales.
Palabras clave: Barroco, arquitectura doméstica, siglo XVIII,
Andalucía, Jerez de la Frontera.
Keys words: Baroque, domestic architecture, 18th
century, Andalusia, Jerez de la Frontera.
La arquitectura doméstica
barroca edificada en Jerez de la Frontera durante el siglo XVIII ya llamó la
atención a mediados del XX de Antonio Sancho Corbacho
pero no ha sido hasta las últimas décadas cuando se han experimentado significativos
avances en la investigación que han permitido profundizar en los procesos
constructivos de estas casas y aclarar la identidad de los arquitectos que
intervinieron en ellas.
Muchas tuvieron
un contexto histórico, sorprendentemente, muy concreto. En este sentido, en los
años setenta del siglo XVIII se produce en Jerez un enfrentamiento entre dos
poderosos sectores sociales por el control de la industria del vino, que por
entonces vive un fuerte crecimiento. Son la vieja oligarquía cosechera y la emergente
burguesía vinatera exportadora. La lucha de esta última por lograr la
liberalización del sector desembocó en un pleito contra el Gremio de la
Vinatería, organismo controlado por la nobleza. Dos grupos que esos mismos años
escenificarán su rivalidad asimismo con la construcción de suntuosas viviendas. Por un lado, encontremos
a pioneros bodegueros como Juan Haurie o Antonio Cabezas; por otro, a familias linajudas
como los Dávila, los Carrizosa, los Villavicencio o los Panés. No es de
extrañar que sea durante esa década de los setenta cuando se levanten las más
relevantes casas o palacios de todo el Setecientos jerezano, como hemos
documentado recientemente.
La casa que estudiamos
en este trabajo es más modesta y se fecha en el siguiente decenio. Sin embargo,
esta última circunstancia nos permite comprobar cómo discurrió la arquitectura
doméstica con posterioridad a aquellas grandes obras de la década precedente.
Fueron, además, unos años de crisis o decadencia de la estética barroca y de
transición hacia el Neoclasicismo, lo que aporta mayor valor a la documentación
de esta vivienda. Situada en la calle Francos nº 40, su construcción la conocemos
a través de uno de los pocos contratos de arquitectura que nos han llegado de
esta época en dicha ciudad.
Fue levantada
por iniciativa de Antonio Ruiz de la Ravia, un montañés originario de Comillas
que se instala como otros paisanos suyos en la ciudad al calor del comercio del
vino. De hecho, según su testamento,
fechado en 1800, era propietario de una viña, de varias bodegas que, como
veremos, estaban anexas a su casa y de diferentes tiendas de comestibles,
tabernas y almacenes que guardaban “cascos de botas, toneles y vinos que se
hallan en ellos de varias calidades”. Además resulta significativo que nombre
como albaceas a conocidos bodegueros como Juan Pedro y Juan Carlos Haurie y
Pedro Beigbeder, todos ellos sobrinos del citado Juan Haurie.
El proceso
previo a la edificación se inicia el 3 de abril de 1787 cuando Eligio José
Durán le vende “unas casas que estan labradas hasta primeras maderas con dos
bodegas inclusas en ellas que tengo y poseo mias propias cituadas en la calle
de Francos de esta dicha ciudad y hasen frente a las casas que nombran de las
Cadenas”. A su vez, este inmueble había pasado a ser propiedad de Durán en
1777. En el transcurso de esos diez años es probable que se iniciara la construcción
por manos anónimas.
Por fin, el 9 de
mayo de 1787 se firma la escritura de concierto y obligación con Juan Diosdado,
maestro de albañilería, y Juan de Morales, maestro de carpintería, con el
referido Antonio Ruiz.
El contrato destaca por aportar un buen número de datos técnicos, con un
especial detalle en lo relativo a los materiales, y por aclarar la
estructuración en diferentes estancias. En primer lugar, se aclara que “dicha
obra ha de seguir su construcion mejorandola”, lo que nos viene a aclarar que
se trataba de completar un edificio sin concluir y levantado, como hemos visto,
“hasta primeras maderas”. No obstante, la escritura demuestra que la fábrica
preexistente sufriría importantes transformaciones. De este modo, para “la
pieza que mira a calle Franco” se habla, por ejemplo, de elevar “la pared del
patio hasta el alto que manifiesta la pared de la calle, variando las aguas a
dicha calle en su farsa cubierta que manifiesta por la calle, apretilado de
azotea y remate de Sevilla, pizarra en el valcon y rematar los cavos que dicha
fabrica manifiesta segun su construcion”. En cuanto a la “pieza” que da la plazuela,
“llevara la misma construzion con las dibiciones que corresponden para el
acomodo de su abitazion”. Finalmente, una tercera parte del edificio se
especifica que se habilitaría como tienda, sacando dos de sus lados de
cimientos y abriendo dos puertas, una de ellas para “el preciso ruedo de
votas”. Se mencionan en torno a esta zona un pajar, una caballeriza, “la
carbonera de la tienda”, la cocina, el fregadero, el corral, el comedor y un
jardín. En cuanto a materiales, a la escalera principal “se le pondran los
pasos de Martelilla, porton y pasamano, solada las mesetas de losas de Genova”.
Estas últimas se emplearían también en la cocina y en “la luz” del patio,
mientras en los corredores llevarían “ladrillos cortados como toda la casa”.
Por otro lado, se hace alusión a “su escriptorio en la casa puerta con su
umbral de Martelilla”. Se impone asimismo que se dejaría “vlanqueada la fachada
de la calle”, “empedrado en redondo de la fachada lo que corresponde a su
jurisdicion”, en “todos los huecos de las ventanas, valcon, ojo de patio, y
demás sitios que le corresponda, alizares de Sevilla” o que los techos irían con
“vovedillas”, a excepción a los que se corresponden con la azotea, a los cuales
“por su permanencia” llevarían “su ladrillo raspado y cortado sobre maderas”.
Incluso se llega a especificar que “las mezclas de la mamposteria seran de dos
de tierra y una de cal, las cales de solar de una de cal y otra de arena, el de
enluzir de dos de cal y media de arena, que todas las paredes que hay que criar
en dicha fabrica espresada seran de canteria como las vaxas que están construidas”.
La obra comenzaría en ese mismo mes de mayo y debía estar acabada en diez
meses. El precio de “todo lo perteneciente a alvañileria y trabajo de la gente
y materiales” sería de 33.600 reales. Por parte de Morales, además de toda la
labor propia de la carpintería, se comprometía a costear “todo el fierro que en
dicha obra se gaste, rexas, valcones, barandales, pasamanos de escaleras,
albortantes para los corredores, anafes de yerro, y los yerros que en la
pizarra del valcon se gasten”, así como la pintura de todo lo anterior, los
cristales de las puertas o “el armazon de la tienda con sus mostradores de
caoba”. El precio de todo ello alcanzaría los 43.600 reales por el mismo plazo.
Ruiz de la Ravia se obligaba, por último, a pagar a los referidos maestros
“mensualmente llevando siempre un mes adelantado”.
En los
siguientes años se incorporarían nuevas fincas anexas, como manifiesta Ruiz de
la Ravia en su citado testamento de 1800. Así, el 14 de mayo de 1794 adquiere a
la Duquesa de San Lorenzo “unas cocheras, que en el dia estan echas bodegas
situadas en la Plazuela de las Cadenas inmediatas a las casas de nuestra
avitacion”. Estas bodegas se conservan detrás de una fachada de apariencia
decimonónica que está realizada copiando la distribución de la obra dieciochesca.
Y, para acabar, a espaldas de la casa, en la calle Chancillería, se situaban
otras casas y bodegas con alambique de su propiedad que se adquirieron “siendo
solar” a Manuel Ponce de León el 12 de septiembre de 1795.
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| Figura 1. Anónimo y Juan Diosdado, Casa de Calle Francos nº 40 de Jerez de la Frontera (fachada principal), h. 1777-1788. |
La casa posee un
exterior sobrio, con dos fachadas de sólo dos cuerpos coronados, omitiendo el
tradicional soberado que vemos en muchas de las viviendas de la década
anterior. A cambio, aparece como remate un pretil correspondiente a la azotea,
del que se hace alusión en el contrato y que ya nos habla de un procedimiento
más propio de los edificios civiles de carácter neoclásico. Por su parte, la
esquina entre la plaza y la calle se resuelve con unas sencillas franjas
verticales en cantería a manera de pilastras, careciendo de cualquier
ornamentación vegetal (figuras 1-2). A la calle Francos da la portada pétrea
(figura 3), de la que no habla el contrato, por lo que hay que suponer que
pertenece a la fase previa al trabajo de Diosdado. Tiene la particularidad de
presentar la moldura mixtilínea rehundida y
no en relieve, como suele ser habitual y como aparece alrededor del vano
superior del balcón. En este último la moldura se interrumpe a media altura
acabando en una peculiares ménsulas de formas redondeadas que recuerdan a las
empleadas por el arquitecto local Juan Díaz de la Guerra en el interior de la
iglesia de San Francisco.
Aunque hoy carece de él, iba rematado por un tejaroz de pizarra, como se ha
podido comprobar en el contrato, lo que le debió de otorgar mayor carácter
dieciochesco al conjunto, ya que es un elemento típico de la arquitectura
doméstica de esos años en Jerez.
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| Figura 2. Anónimo y Juan Diosdado, Casa de Calle Francos nº 40 de Jerez de la Frontera (vista general), h. 1777-1788. |
Respecto a
Diosdado y Morales, el primero pertenece a una familia de arquitectos locales y
sabemos que estuvo activo hasta bien entrado el siglo XIX, alcanzando el cargo
de maestro de obras del Ayuntamiento en 1815, por lo que parte de su
trayectoria transcurrió fuera del periodo barroco.
En cuanto a Juan de Morales, nos consta que fue aprendiz en el taller del
retablista rococó Andrés Benítez y que estuvo implicado en la creación del
gremio de carpinteros de lo blanco entre 1791 y 1792.
Por tanto, son maestros formados en el último barroco pero que pertenecen a un
periodo de cambios como fue la transición entre los siglos XVIII y XIX.
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Figura 3. Anónimo, Casa de Calle Francos nº 40 de Jerez de la Frontera (portada), h. 1777-1787.
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APÉNDICE DOCUMENTAL
Contrato de la obra de la casa de
Antonio Ruiz de la Ravia en la calle Francos de Jerez de la Frontera (1787)
APNJF, tomo 2861, oficio XV,
escribano Juan Guerrero y Espino, año 1787, ff. 355-359.
Antonio Ruiz; Juan Diosdado Maestro
de Albañileria; e yo Juan de Morales, que lo soy de carpinteria, vecinos que
somos de esta Muy noble y Leal Ciudad de Xerez de la Frontera en las
collaciones del Señor San Marcos, San Lucas y San Miguel, plaza de San Marcos,
Calle de la Carpinteria y de las Naranjas. Otorgamos por esta presente carta el
uno a favor del otro, y el otro del otro, y decimos que por quanto yo el dicho
Antonio Ruiz tengo unas casas de mi propiedad en la calle de Franco que hacen
esquina a la Prazoletta de las casas de las Cadenas, las quales voy a lavrar de
favrica nueva y tengo tratado y conzertado con los dichos maestros que han de
hazer la citada obra de buena calidad, segun y como es costumbre el favricar y
lavrar las casas con toda solidez para su permanencia para lo qual dichos
maestros han medido dichas casas y rexistrandola con todo cuidado cuia obra se
ha de ejecutar por el dicho Juan Diosado lo siguiente
Primeramente que dicha obra ha de
seguir su construcion mejorandola segun el parecer comunicado entre el dicho
Diosdado y yo el otorgante que es la pieza que mira a calle Franco devera tener
o llevar tres techos, el primero de planta llana, el segundo de lo mismo, su
falsa cubierta con las maderas del grueso correspondiente que se expresara;
lebantando la pared del patio hasta el alto que manifiesta la pared de la
calle, variando las aguas a dicha calle en su farsa cubierta que manifiesta por
la calle, apretilado de azotea y remate de Sevilla, pizarra en el valcon y
rematar los cavos que dicha fabrica manifiesta segun su construcion, y dicha
pieza devera acabar con las perfecziones que se expresaran; la pieza que haze
vista a la Prazuela llevara la misma construzion con las divisiones que
corresponde para el acomodo de su abitazion; la siguiente pieza que hes el almazen
nombrado para tienda llebara su texado con ladrillo cortado y solado de junto
por tavla de lo mismo, escalera de madera que vaxe a el sitio expresado entre
dicho Diosado y yo el otorgante supuesto lo dicho esta pieza, dos partes de sus
paredes, no nesecitan sacarlas de cimientos, las otras dos que restan se le
sacaran sus cimientos a las paredes que se construiran en ella con la qualidad
que su construcion pide, en dicha pieza vaxa de este sitio, y a determinado
llevara dos puertas, la una que de medies un quarto que en el dicho transito
llevara una puerta con su mayne y rexa; para que comunique luz aquella pieza,
otra puerta que en el transito lleva sera igualmente construida a la del patio
sin mayne, porque luz no nesecita por ella, el preciso uso de ruedo de votas,
para el uso adentro, la pieza que ynmediata tiene dicho patio se le devera
sacar un pedazo de pared de cimiento y hecharle su techo o juello en el paxar
que ha tener encima de la dicha pieza el que ha de tener su conducto o
paxaretta a la caballeriza para su abio con una ventana o puerta a dicho patio
con sus pescantes para tirar la paxa, la caballeriza llevara una divicion para
la carvonera de la tienda, supuesto que estas piezas deveran acabarse con la
perfecion que corresponde en ella, la pieza que llaman de cozina devera llevar
sus paredes sobre la favricada, el alto que corresponde segun su ancho, con su
tiro de pozo sobre el que esta construido, fregadero proximo a el dicho pozo
con sus lebrillos como le corresponde y desagues por a tenores al caño construido,
poyos y anafes con quatro anafes de fierro cada uno del tamaño que me acomode a
mi el otorgante, solado de lozas de Genova alicatadas la pared de una terzia de
alto de dichas losas para su aseo y mejor permanencia, su planchuela de fierro
en dicho poyo de cozina y fregadero, sus alazenas con sus puertas y entrepaños
que llevara dicha cozina sin que se note en ella la mas leve falta de su
acomodo, como es campana de fuego, majadero, brocal de pozo, en dicha cocina havra
un corredor a el corral, con su asiento comun, su puerta en el quarto del
asiento comun, su cozina con su ventana a el corral, y en el corredor puerta a
la cozina para que con su separacion se
enquentre aquel acomodo, la pieza que une con la escalera llevara su terzer
cuerpo sovre la escalera tambien, y en el incluso la subida de azotea y de
aquel dicho tercer cuerpo, que es nezesario para el acomodo de dicha casa, la
pieza que promedia al patio y a el jardin que deveremos llamarle comedor
llevara un solo techo sobre el azotea y dicha azotea devera yr sobre el
expresado comedor, cozina y corredores, con su apretilado de paredes,
ygualmemte a la de abaxo construida con sus ormigones de cal y arena de una y
una, solada de ladrillos de Sebilla con la calidad que corresponde a azotea, y
en dichos pretiles llevara sus pilares para tendederos de la ropa, el comedor
devera tener un balconcillo a el jardin, una puerta a el corredor del patio,
una puerta o alazena a la alcova de la sala de la prazuela, una puerta a la
escalera que devera yr en el jardin para el uso extraordinario de la casa,
dicha escalera los pasos han de ser de Martelilla de a bara, los corredores del
patio deveran llevar el ancho que esta frente a la sala principal de la calle
un balconcillo a el patio, dos puertas, una en cada lado de los corredores para
que esta pieza quede con el acomodo y abrigo que corresponde a dicha casa, la
escalera principal sobre lo construido que tiene se le pondran los pasos de
Martelilla, porton y pasamano, solada las mesetas de losas de Genova con un
aguaducho sobre la subida de la escalera por no encontrar otro sitio mas
proporcionado que acomode; en el quarto alto que esta junto a la escalera
llevara la subida de la azotea en el sitio donde mas combenga y este mas
proporcionado, el patio se ha de solar de losas de Genova la luz suya, y de los
corredores de ladrillos cortados como toda la casa, las piezas vaxas se
acavaran la cozina como cozina, y lo demas como va expresado, el corralito con
su asiento comun, el jardinito con sus arriates solado de junto como todo, su
escriptorio en la casa puerta con su umbral de Martelilla, a la dicha
casapuerta la puerta de en medio con su umbral de Martelilla se tiene de
derrivar las dos divisiones de casapuerta y se ha de construir de tavique dovle
o citara cerrando de los dos huecos el de la tienda, derrivando la pared que
divide a la taverna para hacerle los transitos que en ella corresponde porque
se advierte que aquella favrica no es vuena su composición, los dos huecos que
en la tienda le quedan a la calle se rajara su cepa, se le hechara sus umbrales
de Martelilla dejando todas estas dichas piezas acavadas con todo su acomodo
hasta vlanqueada la fachada de la calle vien rematada con otro humbral de
Martelilla la puerta del transito de las vodegas, empedrado en redondo de la
fachada lo que corresponde a su jurisdicion, la casapuerta empedrada de piedra
fina y enlechada con cal y arena, todos los huecos de las ventanas, valcon, ojo
de patio, y demas sitios que le corresponda, alizares de Sevilla, los techos que
hueyos tuviere dicha casa llevaran bovedillas enluzidos con las calles y yeso
blanco como corresponde, los techos que sean de huyo de azotea no llevaran
vovedillas porque para su permanencia no le corresponde, solo llevara su
ladrillo raspado y cortado sobre maderas, los techos que en la farsa cubierta
yran sus ladrillos de por tabla en bruto porque en ese sitio no corresponde
otra cosa, asimismo se ha hazer un pozo donde mas acomode arreglado, calzado de
canteria, y la pared del escriptorio que da a la escalera se ha de reparar a mi
satisfacion, las mezclas de la mamposteria seran de dos de tierra y una de cal,
las cales de solar de una de cal y otra de arena, el de enluzir de dos de cal y
media de arena, que todas las paredes que hay que criar en dicha fabrica
espresada seran de canteria como las vaxas que estan construidas. Cuia obra ha
de dar principio en este presente mes de mayo y año de la fecha y se ha dar
conclusa y acavada en el termino y plazo de diez meses contados desde la fecha
de esta escriptura, y en precio todo lo perteneciente a alvañileria y trabajo
de la gente y materiales para ello de treinta y tres mil y seiscientos rreales
de vellon; y por lo tocante a carpintería, y que se ha de obligar el dicho Juan
de Morales, a hazer toda la obra de carpintería, siendo de su obligacion el
poner todas las maderas que en dichas piezas van nombradas de quarentoneria
como corresponda a sus tamaños con los gruesos suficientes que combengan las
que fueren de vovedillas y las que fueren de alfaxiadas con sus labores
correspondientes haciendo todas las puertas y demas que nesecite dicha casa a
cada hueco la que correspondiere de tavleros segun los sitios y las demas con
sus forros y clavazon que corresponda, cerraduras, cerrojos, aldavillas,y
aldabas; asimismo ha de costear el dicho Juan de Morales todo el fierro que en
dicha obra se gaste, rexas, valcones, barandales, pasamanos de escaleras,
albortantes para los corredores, anafes de yerro, y los yerros que en la
pizarra del valcon se gasten, asimismo ha de costear el referido Juan de
Morales ocho pares de puertas de bidrios costeando sus christales y todo lo
demas de yerro que neseciten, asimismo ha de pintar todas sus puertas,
balcones, rexas, pasamanos y barandales; asimismo costear la mesa del valcon,
celosias, roapieses, vrocal del pozo, dos caxas de escaleras y lo demas de
madera, tablazon y clavazon y sus latas para recoxer las aguas en los sitios
que precise; con la prevencion que las maderas que caen a calle Franco han se
ser los dos techos de planta llana de seys y ocho y las aguas de cinco y siete,
y las de las prazuela de cinco y seys, los techos de planta llana y las aguas
de quatro y seys; asimismo todas las piezas que fueren de este ancho de ygual
calidad, y la cozina devera tambien llevar las maderas de seys y ocho y es
condicion que el dicho Morales se ha de hazer cargo de las maderas y puertas
viejas que en dicha casa fue apreciada en cantidad de mil treynta y quatro reales
de vellon aprovechando de ello lo que se pueda en los sitios que combenga cuia
obra ha de hazer de vuena calidad en el preciso termino de los explicados diez
meses contados desde oy dia de la fecha, siendo de cargo del citado Diosdado el
rezevir los materiales que estan en dicha casa en precio de quatrocientos
ochenta rreales y el referido Morales ha de ser tambien de su cargo el hazer el
armazon de la tienda con sus mostradores de caoba todo pintado y precio todo
ello de quarenta y tres mill rreales, cuias cantidades les tengo de dar a los
referidos en el dicho termino de diez meses prorrateado mensualmente llevando
siempre un mes adelantado […] fecha la carta en la dicha ciudad de Xerez de la
Frontera estando en las casas del presente escribano a nueve de mayo de mill
setesientos ochenta y siete y a los otorgantes a quienes yo el escribano doy
fee conosco lo firman siendo testigos Pedro Alvares, Juan Benites y Don
Francisco Garcia de Castro vecinos de Xerez.
Antonio Ruiz (rubricado) / Juan
Diosdado (rubricado) / Juan de Morales (rubricado)
Ante mi Juan Guerrero y Espino
escribano publico (rubricado)
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